New England Clam Chowder est à base de crème. En plus de palourdes, la soupe contient souvent des pommes de terre comme épaississant et est communément assaisonné de thym frais, sel et poivre.
Manhattan Clam Chowder

Manhattan Clam Chowder est une soupe à base d'eau avec des tomates ajouté au bouillon. En plus de palourdes et tomates, ingrédients communs comprennent oignon et le céleri, et la soupe est souvent assaisonnés avec du sel, du poivre et le persil.
Histore

Quand les Français installés les Maritimes canadiennes entre le 16ème et 18ème siècles, ils ont fait des soupes de fruits de mer locaux, selon "The Oxford Companion to alimentaire."

Dans "50 Chowders: Un repas Pot - Clam, Corn & au-delà", écrit Jasper blanc qui, en 1894, Charles Ranhoffer, le chef de ce Delmonico restaurant de New York, a publié une recette pour une chaudrée de palourdes à base de tomates dans son livre "L'épicurien."