Le nid blanc, noir et rouge nid nid de sang sont les plus couramment utilisés dans le nid d'hirondelle de la soupe. Soupe aux nids d'hirondelle Une douce comprendra habituellement le nid, l'eau et le sucre de roche; tandis que les ingrédients de soupe aux nids d'hirondelle savoureuse comprennent le bouillon de poulet mélangé avec des morceaux de nid, poitrine de poulet, oeufs de caille, les champignons et le jambon à l'occasion.

Ces nids sont également utilisés dans les cosmétiques et les médicaments traditionnels chinois.

Coût

Les nids de salanganes sont extraordinairement forte demande, avec Hong Kong étant le plus grand importateur. Les prix varient selon le type et la quantité de nid d'oiseau. Nids noirs sont les moins chers, mais ils doivent être nettoyés pour se débarrasser de plumes. Blanc et les nids de globules rouges sont beaucoup plus coûteux.

Alors que seulement un bol de soupe aux nids d'hirondelle va entre 30 $ à 100 $, 1 kg peut coûter 2000 $. Les plus rares nids de globules rouges peuvent rapporter jusqu'à 10.000 dollars par kg (au prix de 2010). Les prix élevés résultent de la popularité du produit, ainsi que la difficulté d'obtenir des nids.
Récolte

Pendant la saison de reproduction, les salanganes mâles construisent des nids en forme de tasse peu profonde-de- fils entrelacés de salive sur une période de 35 jours. Les nids sont récoltées entre Février et Mai dans l'imbrication des fermes qui se composent de doorless, plusieurs étages \\ & quot;. Condos \\ & quot; Les maisons sont une récolte alternative plus sûre aux anciens grottes calcaires de l'Asie du Sud-Est où les collectionneurs ont grimpé de grandes hauteurs pour récupérer les nids.

limites de Droit avaler de la récolte des nids dans de nombreuses régions. Toutefois, la corruption et la violence assombrissent l'industrie en raison de prendre «les nids de valeur et les pêcheurs trop de nids, y compris ceux avec des oisillons. Bien que les espèces de salanganes sont pas menacées à l'échelle mondiale, dans certaines régions, la population de l'hirondelle est en déclin. Avantages
Santé

soupe aux nids d'hirondelle a cru traditionnellement à fournir divers avantages pour la santé , telles que faciliter la digestion, l'amélioration de la voix et de renforcer le système immunitaire, selon le Dr Christine Gerbstadt avec l'American Dietetic Association. La soupe contient du calcium, fer, potassium et magnésium.
Aspects négatifs sur la santé

Les effets nocifs peuvent se produire lorsque vous mangez soupe aux nids d'hirondelle. Quelques Singapouriens sont morts en 2007 après avoir connu de graves réactions allergiques à avaler de la soupe nid, a rapporté la Société malaisienne de l'allergie et de l'immunologie.

La soupe est en fait de peu de valeur nutritive, selon Biochimiste roi Yun-Cheng à la chinoise Université de Hong Kong. Yun-Cheng qui s'y trouve est un glycol-protéine soluble dans l'eau dans le nid, la promotion de la division cellulaire dans le système immunitaire. Ceci est, cependant, détruit pendant le processus de nettoyage.
.