Comment peut soupe maison

L'été est la saison pour profiter de la générosité de fruits et légumes frais, et pour le cuisinier sage et économe, il ya aussi un temps pour la mise en conserve. En plus de simplement préserver ou congélation des fruits et légumes pour une utilisation ultérieure dans l'année, il ya quelque chose d'autre beaucoup de bons cuisiniers peuvent ne jamais penser à la mise en conserve: soupe. Il est difficile de faire de la soupe en petits lots, et de nombreuses fois les restes juste aller dans le drain. Avec un peu de planification, de la soupe maison peut être mis en conserve et apprécié de nombreux mois à l'avenir
. Choses que vous devez
bocaux avec des couvercles correspondant à Canning et cuisinière ringsPressure
Comment peut soupe maison

1. Faites la soupe en utilisant votre recette préférée, cependant, assurez-vous que les ingrédients, en particulier les légumes, sont aussi fraîches que possible afin qu'ils résisteront à la chaleur extrême du processus de mise en conserve.
   

2. Laver les bocaux et les couvercles dans de l'eau chaude savonneuse ou dans un lave-vaisselle. Assurez-vous que tous les résidus de détergent a été rincé emporté car il peut non seulement affecter la saveur de la nourriture, il peut aussi causer une décoloration.
   

3. Verser la soupe dans des bocaux en laissant à propos un pouce d'espace au dessus du pot et essuyer tout résidu de la soupe loin de l'extérieur de la jarre.
   

4. Mettez les couvercles sur les bocaux et serrer juste à peine les anneaux afin qu'ils sont tendu mais pas tordu complètement sur les bocaux.
   

5. Placez les pots dans un rack de la conserve dans votre autocuiseur. Les bocaux ne doivent pas se toucher soit le fond de la cocotte ou l'autre.
   

6. Remplir l'autocuiseur avec la moitié de l'eau chemin jusqu'à la hauteur des pots. Tournez le couvercle de la cocotte hermétiquement et le processus pendant 1 1/2 heures; laisser la pression pour revenir à zéro avant l'ouverture. Voir la ressource inclus avec cet article pour vérifier les réglages de la pression de l'altitude.
   

7. Vérifier l'étanchéité sur les pots après avoir refroidi à température ambiante en appuyant sur le centre du couvercle pour voir si il est en retrait et ne fait pas de bruit de craquement. Jeter tout qui ne sont pas correctement scellé.
   

8. Enlevez les anneaux et enlevez tout résidu qui aurait été déposé, et de remplacer les anneaux. Certains cuisiniers ne remplacent pas les anneaux, mais vous vous sentirez probablement plus sûr de votre soupe si vous sentez que le pot est complètement étanche.
   

9. Attribuer le bocal avec le nom du contenu et la date à laquelle elle a été traitée et stocker dans un endroit frais et sombre. Assurez-vous que vous utilisez votre soupe en conserve dans les neuf mois quand il a été mis en conserve.