Comment empêcher la soupe aux pois et au jambon de devenir aigre ?

Plusieurs facteurs peuvent rendre la soupe aux pois et au jambon aigre. Voici quelques conseils pour éviter que cela ne se produise :

- Utilisez des ingrédients frais. Assurez-vous que les petits pois et le jambon sont frais et de bonne qualité.

- Faites bien cuire la soupe. Portez la soupe à ébullition puis laissez mijoter au moins 15 minutes. Cela tuera toutes les bactéries qui pourraient être présentes et empêchera la soupe de se dégrader.

- Ajoutez un acide. L'ajout d'une petite quantité d'acide, comme du jus de citron ou du vinaigre, peut aider à équilibrer les saveurs de la soupe et à éviter qu'elle ne devienne trop sucrée.

- Conservez correctement la soupe. Laissez la soupe refroidir complètement puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.