Peut-on congeler une soupe avec du yaourt dedans ?

Oui, vous pouvez congeler une soupe avec du yaourt. Cependant, il est important de noter que la texture du yaourt peut changer lorsqu’il est congelé et décongelé et qu’il peut devenir aqueux ou granuleux. Pour éviter cela, il est préférable d’utiliser un yaourt spécialement conçu pour être congelé, comme le yaourt grec ou le yaourt islandais. Vous pouvez également ajouter un stabilisant, comme de la fécule de maïs, à la soupe avant de la congeler pour aider à garder le yaourt onctueux.

Lorsque vous réchauffez la soupe, veillez à le faire lentement et doucement pour éviter que le yaourt ne caille. Vous pouvez réchauffer la soupe à feu doux sur la cuisinière, au micro-ondes ou dans une mijoteuse.