De quoi est faite la soupe aux nids d’oiseaux ?

La soupe aux nids d’oiseaux est un mets délicat préparé à partir des nids de salanganes comestibles, que l’on trouve en Asie du Sud-Est. Les nids sont fabriqués à partir de la salive des salanganes et sont considérés comme un mets délicat dans la cuisine chinoise. La soupe est préparée en faisant mijoter les nids dans l'eau jusqu'à ce qu'ils se dissolvent, puis en ajoutant divers autres ingrédients tels que du poulet, du porc et des légumes. La soupe est souvent servie avec du riz et est considérée comme un plat très cher et luxueux.