Peut-on congeler la soupe aux pois cassés ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe aux pois cassés. Voici comment procéder :

1. Refroidissez complètement la soupe : Laissez la soupe refroidir à température ambiante. Cela permet d'éviter que la soupe ne se dilate et ne fissure le récipient une fois congelée.

2. Transférez la soupe dans des récipients allant au congélateur : Répartissez la soupe refroidie dans des récipients allant au congélateur, en laissant un espace libre (environ 1 pouce) au sommet de chaque récipient pour permettre l'expansion.

3. Étiquetez et datez les contenants : Assurez-vous d'étiqueter les contenants avec le contenu et la date à laquelle ils ont été congelés. Cela vous aidera à garder une trace de la soupe et à vous assurer qu'elle ne se perdra pas dans le congélateur.

4. Congelez la soupe : Placez les contenants étiquetés au congélateur. Congelez la soupe jusqu'à 3 mois.

5. Décongeler la soupe : Lorsque vous êtes prêt à déguster la soupe, décongelez-la toute la nuit au réfrigérateur ou placez le récipient dans un bol d'eau froide pendant quelques heures jusqu'à décongélation.

6. Réchauffer la soupe : Une fois décongelée, réchauffez la soupe à feu moyen sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Conseils :

* Pour gagner de la place dans le congélateur, pensez à congeler la soupe en portions plus petites, comme des bols individuels ou des contenants plus petits.

* Vous pouvez également congeler la soupe aux pois cassés dans un sac de congélation. Pour ce faire, placez la soupe refroidie dans un sac allant au congélateur, fermez-le et déposez-le à plat au congélateur.

* Lorsque vous réchauffez la soupe, remuez-la de temps en temps pour assurer une chaleur uniforme.

* Si la soupe a trop épaissi après congélation et décongélation, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour la fluidifier.