Que se passe-t-il lorsque la gomme est bouillie ?

Le chewing-gum est un fluide non newtonien, ce qui signifie qu’il ne se comporte pas comme un liquide ou un solide typique. Lorsque la gomme est chauffée, elle devient moins visqueuse et plus fluide. En effet, la chaleur provoque la décomposition et la taille des polymères de la gomme, ce qui facilite leur déplacement. Au fur et à mesure que la gomme continue d’être chauffée, elle finira par atteindre son point d’ébullition. À ce stade, la gomme se vaporisera et se transformera en gaz.

Le point d’ébullition de la gomme est d’environ 250 degrés Celsius (482 degrés Fahrenheit). C'est beaucoup plus élevé que le point d'ébullition de l'eau, qui est de 100 degrés Celsius (212 degrés Fahrenheit). En effet, la gomme est constituée de longues chaînes de polymères, beaucoup plus grosses que les molécules d’eau. La grande taille des molécules de gomme rend plus difficile leur évasion de la phase liquide et leur transformation en gaz.

Lorsque la gomme est bouillie, elle peut créer un gâchis collant. En effet, les polymères de la gomme peuvent se rattacher les uns aux autres et former une masse solide. Si vous faites bouillir du chewing-gum, il est important de faire attention à ne pas en mettre sur vos vêtements ou vos meubles.