Radis, carottes, betteraves, panais et navets sont des légumes-racines. Radis et les carottes ne doivent pas être cuit à être mariné. Betteraves bébé sont comestible crue ainsi. Bigger betteraves, panais et navets doivent être finement tranché et blanchies dans de l'eau bouillante pendant une minute. Blanchir les légumes croquants, mais leur laisse un peu plus facile à mâcher. Plonger immédiatement dans de l'eau glacée après le blanchiment. Betteraves et de fines tranches d'oignon mariner dans du vinaigre de cidre avec une touche de sucre tournent une belle couleur rose. Une autre idée est de combiner les carottes râpées avec des radis, une poignée de persil et le jus de citron pour un plat coloré et savoureux mariné pendant brunch invités.

Fruits déguisés en légumes

Les fruits sont définis en botanique sous le corps de la reproduction comestible contenant les graines de la plante. Cela signifie que de nombreux fruits sont déguisés en légumes. Mélanger les tomates, les poivrons et les concombres - tous botaniquement fruits - avec le vinaigre balsamique et d'herbes pour un plat qui rappelle l'été. Mélanger les courgettes en julienne courge courge jaune d'été dans la vinaigrette italienne. Si vous arrive d'avoir des plantes de squash croissante, ajouter les fleurs jaunes - ils sont comestibles. Petits pois et les pois mange-de sucre habillés avec de la sauce de soja, le vinaigre de riz et le gingembre râpé ajouter une touche asiatique à l'brunch.
Champignons Puissants

Champignons sont dans une classe à part les légumes. Il est pas attrayant de penser que vous êtes manger un champignon, mais vous y êtes. Alors que les champignons font une apparition à brunchs en omelettes, ils prennent aussi bien aux marinades. Tranches de champignons portobello grillés baignent dans une marinade italienne. Les tranches géants avec les branchies brun foncé et chair léger impressionnants. Si vous ne disposez pas de temps à griller la nuit avant le brunch utiliser le bouton blanc et champignons bruns lieu. Ils ne doivent pas être cuits avant marinade.
Légumes dans Disguises

Vous ne pourriez pas penser de légumes que les fleurs mais ce est exactement ce que les artichauts, choux-fleurs et brocolis sont - fleurs immatures. Artichauts doivent être cuits avant marinade. Marchés spécialisés Scout pour artichauts. L'ensemble de l'artichaut peut être cuit, mariné et mangé. Entassés dans un bol, les artichauts attirent l'attention de ceux au brunch. Chou-fleur et le brocoli doivent être blanchis avant marinade.

Certains légumes, y compris le céleri, sont tiges. La tige en forme de bulbe au fond de la rave plantes et le fenouil sont comestibles. Les jeunes feuilles de la plante de chou-rave sont comestibles, comme le sont les feuilles de la plante de fenouil. Pollen de fenouil est considéré comme une épice gastronomique. Les graines de fenouil sont trouvés dans les recettes italiennes et prêtent une saveur d'anis aux plats. Tant le céleri et le fenouil émincés peuvent être cru mariné. Ajouter les graines de céleri à la marinade pour amplifier la saveur de céleri. Jeunes petites ampoules de chou-rave peuvent aussi être tranchés brut. Cependant, les grandes ampoules doivent être tranché et blanchies. Chou-rave goûte comme une combinaison de haricots verts et les courgettes. Robe dans une vinaigrette à base de tomates épicé à mariner.