Comment faire chou mariné (8 étapes)

Bien que beaucoup de gens identifient mariné chou ou choucroute, comme la nourriture allemande, il avait effectivement été un aliment de base en Asie pour environ 1000 ans avant qu'il a fait sa première apparition en Europe. Il est prouvé que les ouvriers chinois ont mangé cette nourriture pendant la construction de la Grande Muraille de Chine, il ya plus de 2.000 ans. Parce que la choucroute est très riche en vitamine C, les marins hollandais mangé dans un effort pour prévenir le scorbut pendant de longs voyages en mer, il ya plus de 300 ans. Autour de l'an 1776, chou mariné a été introduit en Amérique, où il est rapidement devenu un aliment couramment servi
. Choses que vous devez
£ 5. la râpe alimentaire chou: un grand bol
3 c. Robuste cuillère en bois de sel de mer
d'une capacité de 1 gallon ou plus grand pot en céramique, ou un seau de qualité alimentaire

Plate qui correspond parfaitement à l'intérieur de votre pot ou un seau
cruche en plastique remplie d'eau
Grande serviette
Spoon
bocaux propres avec des couvercles
Instructions

1. Râper £ 5. de chou avec votre râpe alimentaire, grilles chaque tête de chou entièrement, y compris le cœur. Ajouter le chou râpé à votre grand bol un peu à la fois, car il est râpé. Chaque fois que vous ajoutez le chou râpé dans le bol, saupoudrer une petite quantité de sel sur le dessus.
   

2. Mélanger le chou râpé et le sel dans le grand bol, à l'aide de vos mains ou un bois solide la cuillère. Verser une petite quantité du mélange de chou râpé dans votre pot ou de la nourriture de qualité en céramique seau.
   

3. Emballez le chou-la bien dans votre récipient, en utilisant vos poings. Continuez à ajouter de petites quantités de chou et les emballer vers le bas, jusqu'à ce que le chou a été emballé aussi étroitement que possible dans le récipient.
   

4. Posez votre plaque moulants en haut de la emballés chou. Placez le pot en plastique rempli d'eau au-dessus de la plaque. Ensuite, draper votre serviette sur le tout; cela permet de garder la saleté et les insectes.
   

5. Appuyez sur le bidon en plastique fermement dans le récipient de chou, le chou forçant à plus compact. Appuyez sur le pot en plastique, une fois toutes les quelques heures, jusqu'à ce que la saumure liquide monte au dessus de la plaque. Cela peut prendre jusqu'à 24 heures.
   

6. Passez votre récipient plein de chou dans un endroit où il ne sera pas dans votre chemin. Cela pourrait être un coin inutilisé de la cuisine, par exemple.
   

7. Goûtez votre chou mariné au bout de trois jours se sont écoulés. Si elle semble assez piquant à vos goûts, commencer cuillère en pots, sceller les bocaux avec couvercles hermétiques. Si le chou mariné ne goûte pas bon pour l'instant, lui permettre de continuer décapage, tester sa saveur tous les jours.
   

8. Rangez ces bocaux pleins de chou mariné dans le réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines . Vous pouvez également la chaleur processus mariné chou en pots Mason pour une conservation plus longue.