Comment faire Glacière doux Pickles de grand-mère (5 étapes)

Beaucoup d'Américains qui ont grandi au milieu des années 1900 se souvenir de leurs mères ou grand-mères "mettre en place" des fruits, des légumes et des conserves. Familles dans les communautés rurales, aujourd'hui encore, font, comme le font ceux qui veulent faire leur propre salsa, gelées et autres friandises maison. "Glacière" cornichons sucrés peuvent être fabriqués à partir de concombres ou cornichons à l'aneth, et vous ne plus avoir à passer des heures à la stérilisation des bocaux et les pression d'étanchéité avec de la paraffine comme nos grands-mères ont fait. Cette recette vous offre un moyen simple, rapide à faire de délicieux cornichons sucrés pour vos barbecues d'été
. Choses que vous devez
1/2 tasse de sel non iodé de 2 pintes. l'eau glacée: un grand bol à mélanger
£ 3. Kirby (décapage) des concombres
£ 1 oignons blancs
Réfrigérateur
3 tasses de cidre de pomme vinaigre de couteau de cuisine bien aiguisé
4 tasses de sucre en poudre
2 c. graines de moutarde
1 c. curcuma
2 tasses d'eau
5-quart marmite
cuillère à mélange: un grand écumoire
6 pots-1 pinte avec des couvercles
Instructions

1. Mélanger le sel et l'eau glacée dans un grand bol à faire une saumure.
   

2. Couper les extrémités hors des concombres. Couper les concombres en tranches uniformément 1/4 pouces. Pelez et émincez les oignons avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Placez les concombres et les oignons dans la saumure de l'eau glacée et refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
   

3. Mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, les graines de moutarde, curcuma et deux tasses d'eau ensemble dans une marmite avec une cuillère à mélange. Chauffer le mélange jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps.
   

4. Ajoutez les concombres et les oignons réfrigérés à ébullition du mélange en utilisant l'écumoire. Maintenir l'ébullition pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que le concombre tranches commencent à perdre la couleur. Retirer la casserole du feu et laisser l'ensemble du mélange refroidir dans la casserole.
   

5. Verser les cornichons finis dans des bocaux. Ajouter le jus de chaque pot. Fermer hermétiquement et conserver au réfrigérateur.