Quelles sont les recettes des restes d’asperges ?

Frittata aux asperges :Fouetter ensemble les œufs, les asperges, le fromage et les assaisonnements dans un bol. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez le mélange d'œufs. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Salade d'asperges :Rôtir des asperges avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger avec un mélange de légumes verts, des tomates, des oignons et une vinaigrette de votre choix.

Soupe aux asperges :Faire revenir les asperges dans du beurre ou de l'huile d'olive avec les échalotes et l'ail. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Réduisez la soupe en purée lisse et assaisonnez de sel et de poivre.

Pâtes aux asperges :Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les asperges, l'ail et les flocons de piment rouge. Cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Ajouter les pâtes cuites, le parmesan et un filet de jus de citron. Mélanger pour combiner.

Sauté d'asperges :Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter les asperges, l'ail, le gingembre et la sauce soja. Faire sauter jusqu'à ce que les asperges soient tendres et légèrement carbonisées. Servir avec du riz ou des nouilles.

Tarte aux asperges et fromage de chèvre :Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un bol, mélanger les asperges, le fromage de chèvre, les œufs et les assaisonnements. Versez le mélange dans un fond de tarte et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Rouleaux d'asperges :Tartiner le fromage à la crème sur les tortillas et garnir d'asperges, de jambon et de fromage. Rouler fermement et couper en tranches. Servir avec de la salsa.

Risotto aux asperges :Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les échalotes. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajouter le riz et les asperges. Cuire quelques minutes en remuant constamment. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à absorption. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet ou de légumes, une louche à la fois, en remuant fréquemment. Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux. Incorporer le parmesan et assaisonner de sel et de poivre.