Qu’est-ce qu’un pois chic ?

Haricots pois chiches , (Cicer arietinum), aussi appelé pois chiche, plante annuelle de la famille des pois (Fabaceae) cultivée pour ses graines comestibles. Originaires du Moyen-Orient, les pois chiches sont cultivés depuis l’Antiquité. Ils sont désormais cultivés dans de nombreuses régions du monde, notamment en Inde, au Pakistan et au Moyen-Orient, et constituent une source majeure de protéines, de fibres et d’autres nutriments.

Les pois chiches sont de forme ronde ou légèrement ovale et leur couleur varie du vert pâle au brun foncé. Les graines sont enfermées dans une gousse contenant une à trois graines. Les gousses sont généralement récoltées lorsqu'elles sont sèches, puis les graines sont ensuite retirées et séchées davantage.

Les pois chiches sont utilisés dans une variété de plats à travers le monde. Ils sont souvent utilisés dans les soupes, les ragoûts et les currys, ainsi que dans les salades, les trempettes et les tartinades. Les pois chiches sont également utilisés pour fabriquer de la farine, qui est utilisée pour fabriquer du pain, des pâtes et d'autres produits.

Les pois chiches sont une bonne source de plusieurs nutriments, notamment des protéines, des fibres, du fer, du folate et du phosphore. Ils constituent également une bonne source de vitamines A et C et sont faibles en gras.

Les pois chiches sont un aliment polyvalent et nutritif qui peut être apprécié dans une variété de plats. Ils constituent une bonne source de protéines, de fibres et d’autres nutriments et sont faibles en gras. Les pois chiches sont un bon choix pour les personnes qui recherchent une façon saine et délicieuse d'ajouter davantage d'aliments à base de plantes à leur alimentation.