Pouvez-vous mariner les jalapenos de la même manière que les concombres ?

Bien que le processus général de marinage soit similaire pour les concombres et les jalapenos, vous devez apporter certains ajustements pour réussir à mariner les jalapenos :

Solution de saumure : Les jalapenos ont une saveur plus épicée que les concombres et peuvent nécessiter une solution de saumure plus forte. Augmentez la quantité de vinaigre dans la saumure pour obtenir une saveur plus audacieuse et piquante.

Épices et herbes : Pour compléter le piquant des jalapenos, vous pouvez ajouter des épices et des herbes supplémentaires à la saumure. Les assaisonnements couramment utilisés pour les jalapenos marinés comprennent les grains de poivre noir, les graines de coriandre, les gousses d'ail, les feuilles de laurier et l'origan. Vous pouvez personnaliser le mélange d'épices selon vos préférences gustatives.

Tout contre. En tranches : Contrairement aux concombres, les jalapenos peuvent être marinés entiers ou tranchés. Si vous préférez les jalapenos tranchés, assurez-vous de retirer les graines et les côtes pour réduire la chaleur excessive si vous le souhaitez.

Délai de traitement : En raison de la texture variable des jalapenos, ils peuvent nécessiter un temps de traitement plus long que celui des concombres. Pour les jalapenos entiers, cela peut prendre jusqu'à 3 à 4 semaines pour que le cornichon développe pleinement sa saveur. Pour les jalapenos tranchés, ils peuvent être prêts dans un délai de 2 à 3 semaines. Vérifiez toujours le liquide de décapage et assurez-vous que les bocaux sont bien scellés pour des raisons de sécurité.

Conseils supplémentaires :

>- Utilisez des jalapenos frais et sans tache pour obtenir les meilleurs résultats de marinage.

>- Utilisez du vinaigre blanc de haute qualité pour conserver la couleur et le croustillant des jalapenos.

>- Conservez les jalapenos marinés dans un endroit frais et sombre et assurez-vous que les bocaux sont complètement immergés dans la saumure pour éviter toute détérioration.