Le hominy est-il un haricot ou un légume ?

Hominy n'est pas un haricot, c'est un légume. Il est fabriqué à partir de grains de maïs séchés trempés dans une solution de lessive, puis rincés et cuits. Ce processus élimine la coque et le germe du grain de maïs, ne laissant que l'endosperme. Le hominy est un aliment de base dans de nombreuses cuisines d'Amérique latine et des Caraïbes et est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et les tamales.