Une tranche de concombre placée dans de l’eau pure augmente sa taille ?

Oui, une tranche de concombre placée dans de l’eau pure va grossir. Cela est dû à un processus appelé osmose. L'osmose est le mouvement des molécules d'eau d'une zone à forte concentration d'eau vers une zone à faible concentration d'eau, à travers une membrane semi-perméable. La tranche de concombre est une membrane semi-perméable, ce qui signifie qu’elle permet aux molécules d’eau de la traverser, mais elle ne laisse pas passer les plus grosses molécules de soluté à l’intérieur du concombre. En conséquence, les molécules d’eau se déplacent de l’eau pure située à l’extérieur de la tranche de concombre vers la tranche de concombre, la faisant gonfler et augmenter en taille.