La châtaigne d'eau est un fruit ou un légume ?

La châtaigne d’eau n’est en réalité ni une noix ni une châtaigne, mais un légume. C'est une plante aquatique qui pousse dans les marais, marécages et autres zones humides. La partie comestible de la châtaigne d’eau est le corme, qui est la tige souterraine gonflée de la plante. Les châtaignes d'eau sont croquantes et ont une saveur légèrement sucrée. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine asiatique et peuvent être consommés crus ou cuits.