Quelle quantité de liquide produit un oignon ?

La quantité de liquide produite par un oignon dépend de la variété et de la taille de l'oignon, ainsi que de la méthode de préparation. En moyenne, un oignon de taille moyenne peut produire environ 1/4 tasse (60 ml) de liquide lorsqu'il est haché ou tranché. Cependant, certaines variétés plus grandes peuvent produire jusqu'à 1/2 tasse (120 ml) ou plus. Une fois cuits, les oignons libèrent encore plus de liquide, car la chaleur détruit les parois cellulaires et libère le jus.