Quelles parties sont appelées brocoli ?

Les fleurons de brocoli sont les capitules immatures de la plante de brocoli. Ils sont généralement de couleur verte, mais peuvent aussi être violets ou blancs. Les fleurons sont disposés en grappe au sommet de la tige. La tige du brocoli est également comestible et peut être cuite de différentes manières. Les feuilles du brocoli ne sont généralement pas consommées, mais peuvent être utilisées pour faire du pesto ou d'autres sauces.