De quelle partie de la plante provient le haricot d’Espagne ?

Les coureurs sont des haricots et, comme les autres haricots, ce sont les graines d’une plante à fleurs. Ces plantes font partie de la famille des Fabacées et sont scientifiquement connues sous le nom de Phaseolus coccineus. Les haricots sont contenus dans des gousses qui poussent le long des tiges de la plante. À maturité, ces gousses peuvent être récoltées et les haricots retirés pour la cuisson.