Les carottes avec des poils absorbants sur le côté sont-elles comestibles ?

Les carottes avec des poils absorbants sur les côtés sont connues sous le nom de carottes velues/barbus. Elles sont en fait comestibles et ont tendance à avoir une saveur plus sucrée et plus intense que les carottes ordinaires. Ces racines velues sont généralement plus jeunes et ont souvent une texture plus tendre que celle des carottes matures. Elles peuvent être consommées crues ou cuites de la même manière que les carottes ordinaires.