Comment Egg Laver le Haut de la Irish Soda Bread (4 étapes)

lavage des œufs est pas toujours ajouté au sommet du pain irlandais, surtout quand un cadre rustique, texture rocailleuse est souhaitée, mais la croûte brillante qui résulte de dorure à l'oeuf peut être particulièrement souhaitable lorsque des ingrédients facultatifs tels que des raisins secs et des copeaux de chocolat sont ajoutés au pain. Pain de soude irlandais est un aliment de base dans les ménages irlandais car il est facile à faire et nécessite un minimum d'ingrédients. Au lieu de pétrir soigneusement la pâte à la levure et de passer des heures épreuvage la pâte, pain irlandais utilise uniquement la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le babeurre, qui sont mélangés seulement jusqu'à bien incorporé - pas de malaxage nécessaire
Choses que vous devez Petit bol de mélange
Fork Egg
crème lourd (optionnel)
Pâtisserie pinceau de couteau
Instructions

1. Battre les œufs dans un petit bol mélangé avec de l'eau froide ou de la crème lourde pour créer la dorure à l'œuf. Vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à café d'eau ou de crème pour chaque oeuf dans la dorure à l'œuf; il suffit d'un oeuf à l'oeuf laver le sommet d'une miche de pain irlandais.
   

2. Former la pâte en une forme ronde qui est pas plus épais que 1 1/2 pouces dans le centre pour assurer le centre cuisiniers à travers.
   

3. Couper une croix peu profonde ou X-modèle sur le dessus de la pâte avec un couteau pointu. Ce modèle est non seulement décorative, mais permet à la chaleur de mieux atteindre le centre du pain pour la cuisson complète. (Selon la tradition irlandaise, cette étape est en fait de permettre aux fées pour échapper à la pâte avant cuisson.)
   

4. Tremper un pinceau à pâtisserie dans le mélange de dorure à l'œuf et badigeonner tout le dessus de la ronde de pâte. Appliquer généreusement afin que la surface, y compris les fentes sur le dessus, a un éclat remarquable. La brosse le rend facile à étaler le mélange souvent gluant et de répartir uniformément dans les fissures.