Un pain rapide américaine traditionnelle souvent servi avec du beurre et de la confiture, de la gelée ou de miel, biscuits soient dorés et squameuse à l'extérieur et blanc et tendre à l'intérieur. Faire des biscuits implique de travailler une matière grasse solide tel que le beurre froid ou le shortening dans un mélange de farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le mélange grossier est la taille de grains de riz. L'ajout de liquide tels que le lait et parfois oeufs crée une pâte collante prêt à être déployé et découpé en cercles. Pendant la cuisson, la graisse fond uniformément dans les biscuits.

Muffins

Le secret pour faire des muffins savoureux est de mélanger la pâte jusqu'à ce que les ingrédients secs mélangent légèrement dans le ingrédients humides. Si vous essayez de faire, une pâte sans grumeaux, les muffins sont susceptibles d'être grossier et difficile. Faire des muffins à partir d'ingrédients de base tels que la farine, la poudre à pâte, le sel, l'œuf, l'huile ou le beurre fondu, le lait et le sucre. Bien muffins nature sont savoureux, vous pouvez modifier la recette en ajoutant des ingrédients tels que les bleuets, les dates, les noix, la cannelle, les raisins secs, les bananes, les canneberges, les pépites de chocolat ou de graines de pavot.
Pains plats

pain est un pain plat simple, généralement fabriqués à partir de farine de blé mélangée avec de l'huile ou de la graisse, puis assaisonné avec du sel. Bien que certains types de pains plats appellent pour la levure, d'autres sont sans levure. Pains plats sans levain comprennent chapati, un pain traditionnel indien; lavash, un aliment de base en Turquie et de l'Iran; azyme, un pain mangé à la Pâque, qui peuvent être presque comme pirate; et une tortilla de farine, un pain plat traditionnel mexicain. Comme avec des tortillas de farine, pains plats sont souvent prises pour organiser d'autres ingrédients.

Crackers

Traditionnellement aux Etats-Unis, les craquelins sont consommées comme collations, soit tel quel ou embelli avec des garnitures comme les saucisses, viandes froides, fromage, confitures et gelées ou pâtes à tartiner. Crackers sont fabriqués avec du blanc, du riz, du seigle ou de la farine de blé entier, ou avec l'huile de beurre et dans certains cas, un liquide tel que du lait ou de l'eau. Des ingrédients supplémentaires donnent à chaque type de cracker une saveur particulière. Par exemple, des craquelins peuvent contenir du miel, du beurre d'arachide, les graines de sésame, le sel, le poivre, l'ail, le piment ou de l'oignon. Pour faire des biscuits, rouler la pâte, puis couper en formes et cuire au four. Le plus mince de la pâte, la plus croustillante du craqueur.