Comment faire Pumpernickel Flour (4 étapes)

farine de Pumpernickel est une version plus saine de farine de seigle, car il contient toute la baie de seigle. La farine de seigle est Pumpernickel farine raffinée ce farine blanche est à la farine de blé entier. Le seul ingrédient dans la farine de seigle noir est grossièrement baies du rez-de seigle. Avec un moulin à grain, faire votre propre farine de seigle noir pour la préparation du pain de seigle noir ou Boston pain brun à la maison. Parce que la farine de seigle noir est faible en gluten, la farine de blé est ajouté à certaines recettes de pain de seigle noir pour donner le pain une texture moelleuse et l'aider à relever
. Les choses dont vous aurez besoin
moulin à grains
1/2 tasse de seigle baies
contenant hermétique
Instructions

1. Ajouter à la trémie de moulin à grain comme indiqué 1/2 tasse de baies de seigle.
   

2. Régler le moulin à une mouture grossière.
   

3. Processus les baies de seigle selon les instructions du fabricant pour votre moulin à grain.
   

4. Utilisez les grossièrement baies du rez-de seigle - farine de seigle noir - dans votre recette immédiatement. Congeler les restes dans un contenant hermétique pour un maximum de trois jours.