Comment faire pour éliminer l'odeur de la levure dans le pain

La levure est un ingrédient clé dans le pain moelleux et pâtisseries telles que des rouleaux de cannelle. Bien qu'il contribue à donner au pain sa texture légère et aérée, vous ne voulez probablement pas sentir la levure dans le pain après qu'il a été cuit. Pour éliminer l'odeur de l'alcool comme, vous aurez besoin d'ajuster votre recette légèrement de sorte que la levure a entièrement travaillé sa magie avant la cuisson est terminée.
Instructions

1. Vérifiez votre pain recette contre un autre du même type. Alors que quelques-uns des ingrédients pourrait être différent, vous voulez regarder pour des temps similaires hausse, durées de cuisson et les températures de cuisson. Cette information vous permettra de savoir si vous êtes sur la bonne voie.
   

2. Testez la pâte avant la cuisson pour vous assurer qu'il a augmenté de doubler sa taille. Vous pouvez effectuer ce test en collant votre doigt dans la pâte après pétrissage et ensuite à la recherche de double de la hauteur après qu'il a été laissé à la hausse. Dough qui monte au-delà de ce point est susceptible d'avoir une forte odeur de levure afin prêter une attention particulière.
   

3. Régler la température à laquelle le pain va augmenter entre 75 et 85 degrés Fahrenheit. Si la température est trop élevée, le pain va augmenter trop rapidement, ne donnant pas assez de levure le temps de réagir. Cela pourrait provoquer le pain à cuire incomplètement et ont l'odeur de la levure.
   

4. Nettoyer tous les outils utilisés pour la cuisson du pain après chaque utilisation. En utilisant une solution d'eau et de savon avec du sel ajouté. Sel inhibe la croissance des levures et aidera à se débarrasser de la puanteur.