Comment élever pain dans un four

La hausse peut être l'étape la plus cruciale dans la fabrication du pain. Sans la montée, vous vous retrouvez avec un pain qui cuire dans une brique dense. Il ya différentes raisons de vouloir pain à lever au cours des différentes étapes de la fabrication du pain. Vous laissez reposer la pâte et la hausse, parfois à plusieurs reprises, avant de le façonner en pains. Après les pains sont façonnés, certaines recettes demandent encore une hausse avant la montée finale dans le four chauffé. Vous pouvez faire lever le pain dans le four en utilisant quelques méthodes différentes.
Cuire Votre pain

1. Préchauffez votre four à la température indiquée dans votre recette.
   

2. Placez votre pain dans le four lorsque le four a atteint la bonne température. Votre pain va augmenter car il cuit.
   

3. Laisser le four fermé jusqu'à la première heure indiquée dans votre recette. Chaleur échappe du four lorsque vous l'ouvrez. Les pains peuvent effondrer ou vous pouvez prolonger le temps de cuisson si vous ouvrez la porte du four trop tôt.
   Laisser votre pain dans le four avec la lumière Pilot On
   

   1. Mettez vos pains cuits au four avec la molette de la température se tourna vers zéro.
      

   2. Fermez la porte du four. Si vous avez un four à gaz avec une veilleuse, la chaleur de la lumière pilote aidera lever le pain. Si votre four possède une ampoule de l'éclairage intérieur, vous pouvez fermer la porte et allumer la lumière à la place.
      

   3. Retirer les pains quand ils ont augmenté. Continuez avec votre recette.
      Vapeur non cuits pains dans un four froid
      

      1. Remplir une théière ou un petit pot d'eau et porter à ébullition.
         
         

      2. La place pains crus de pain sur la grille supérieure du four, avec le four éteint.
         

      3. Remplissez une casserole peu profonde 2/3 de l'eau bouillante et le placer sur la grille ci-dessous vos pains. La chaleur de la vapeur aidera vos pains augmentent.
         

      4. Fermer la porte du four pendant 30 minutes. Les pains seront gonfler légèrement. Répétez le processus si les pains ne sont pas suffisamment gonflé.