Comment faire un démarrage pain (5 étapes)

Fabrication de pain traditionnel repose sur des démarreurs à base de farine, de l'eau et de la levure sauvage recueillie dans l'air. Bien que le processus de fabrication du pain prend plus de temps que ce serait avec la levure acheté en magasin, du pain fait avec un démarreur réalise goûts et textures difficiles à trouver autrement. Certaines personnes ajoutent acheté en magasin levure, de sucre ou d'autres ingrédients pour commencer, mais aucun de ceux-ci est nécessaire pour une entrée réussie
. Les choses dont vous aurez besoin
1 tasse de farine
1 tasse d'eau chaude

verre, en plastique ou récipient en céramique
couvercle ou le couvercle lâche
Instructions
1

Versez la farine et de l'eau chaude dans votre récipient propre. Remuer jusqu'à consistance homogène.
2

Couvrez votre récipient avec un couvercle mal ajusté, un chiffon humide ou une couverture qui permet la circulation. Placez récipient couvert dans un endroit chaud où il ne sera pas perturbé. Une température ambiante de 70 à 80 degrés F est idéal
3

Retirez et jetez & # XBD. du mélange de votre récipient tous les 12 à 24 heures. Mélanger dans & # XBD; tasse de farine et & # XBD; tasse d'eau chaude. Ceci est appelé "nourrir" votre démarreur, et vous devez faire tous les jours pendant au moins la première semaine.
4

Vérifiez avant chaque tétée pour voir si votre entrée est actif, ce qui signifie levure et des cultures de bactéries sont en plein essor. Un démarreur active sera gonflée et pétillante, elle va doubler de taille entre les tétées et il sera odeur de levure comme la bière. Ne pas utiliser un nouveau démarreur pour faire du pain jusqu'à ce après au moins sept jours de tétées consécutives.
5

Rangez votre, démarreur actif légèrement couvert dans le réfrigérateur ou dans un endroit chaud comme votre compteur après au moins sept consécutive jours de tétées. Si vous réfrigérer, vous avez seulement besoin de le nourrir une fois par semaine. Si vous stockez en dehors du réfrigérateur, vous avez besoin de continuer à nourrir une ou deux fois tous les jours.