Comment faire Homemade Pain de blé entier (9 étapes)

Une cuisine remplie de l'odeur du pain fraîchement cuit crée une atmosphère réconfortante confortable tout moment de l'année. La cuisson du pain demeure l'une de nos plus anciennes traditions culinaires et est vraiment pas aussi compliqué que vous ne le pensez. Si vous avez jamais essayé la cuisson de votre propre pain de blé entier, lui donner un essai au moins une fois et vous pouvez vous retrouver à aller qu'à contrecœur retour aux choses de acheté en magasin Vous aurez besoin
3 & # XBD.; à 4 tasses farine de blé entier
2 paquets de levure sèche active
1 tasse d'eau
& # XBE; tasse de lait entier
& # XBC; tasse de miel
2 cuillère à café de sucre
1 & # XBC; c du bol de mélange de sel
cuisson les casseroles Loaf de thermomètre
Instructions

1. Chauffer le lait, le miel, l'eau et le sel dans une petite casserole jusqu'à ce elle atteint 110 degrés. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.
   

2. Dissoudre la levure et le sucre dans deux cuillères à soupe. d'eau tiède, entre 110 et 120 degrés F. Si l'eau est trop froide, la levure ne se développera pas; trop chaud et vous allez tuer les bactéries actives.
   

3. La place à seulement 2 tasses de farine de blé entier, le mélange de levure et réchauffé lait et le miel dans un bol à mélanger. Battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Vous pouvez le faire à la main bien sûr, mais il faudra un peu plus longtemps.
   

4. Sortir la pâte du bol et le mettre sur une planche à découper farinée ou un comptoir. Pétrir la pâte, sans cesse retourner. Ajouter la tasse restante et demi de farine que vous allez. Vous ne pouvez pas besoin de toute la farine supplémentaire. Lorsque la pâte peut contenir sa forme, mais a encore une certaine élasticité, il est prêt à s'asseoir et se lever.
   

5. Roulez la pâte en boule et la placer dans un bol légèrement graissé. Couvrir avec un torchon et le placer dans un endroit chaud. Si vous avez un four à gaz avec une veilleuse, ce qui peut rendre un endroit idéal (assurez-vous que le four est pas sur). Le haut du réfrigérateur peut aussi faire un bon endroit levant.
   

6. rabattre la pâte quand il double de taille et laisser reposer 10 à 15 minutes.
   

7. Séparer la pâte en deux sections et le placer dans des moules à pain légèrement graissés. Vous pouvez aussi placer un ou deux boules de pâte combles sur une plaque à biscuits légèrement graissée pour une miche de pain.
   

8. Placez la pâte en forme de retour dans un endroit chaud, à couvert, jusqu'à ce qu'il a augmenté une fois de plus de doubler sa taille d'origine.
   

9. Faire cuire le pain dans un four à 375 degrés F. pendant environ 40 minutes. Le pain sera terminé quand vous pouvez taper sur la croûte et entendre un son creux.