Comment faire Nan Bread

Naan (ou nan) est un pain plat au levain traditionnellement fabriqué en Inde. Il est généralement consommé avec des plats de curry et un aliment de base des repas indiens. Bien que naan a été conçu pour être cuit dans un four à haute température Tandoor spéciale, il peut être fait à la maison, tant que votre four est allumé jusqu'à sa température maximale. Naan doit être faite plusieurs heures à l'avance de servir parce que la pâte a besoin de temps pour définir, mais la recette elle-même est assez simple et ne nécessite que très peu de mains sur le temps. Cette recette particulière ne nécessite pas de levure sèche active
. Les choses dont vous aurez besoin
4 tasses de blanc cuillères à café de flour4 oil1 olive Egg1 /2 tasse de lait chaud (ou 1/4 tasse de lait et 1/4 tasse de yogourt) 1 à soupe de sucre (demerara ou blanc uni) 1/2 cuillère à café de décision powder1 cuillère à café cuillère à café sel1 Nigella ou pavot beurre seeds1 /4 de tasse (optionnel)
Instructions

1. Mélanger le la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
   

2. Mélanger le sucre, le lait, les oeufs et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol séparé.
   

3. Verser le mélange de lait dans le mélange de farine et pétrir. Une fois une pâte molle est formée (ajouter de l'eau si nécessaire), verser le 1 cuillère à soupe d'huile restante sur la pâte et continuer pétrissage.
   

4. Laissez la pâte reposer à couvert avec un chiffon humide pour 20 minutes, pétrir à nouveau, puis laissez reposer couvert à nouveau pendant plusieurs heures.
   

5. Environ une demi-heure avant le naan est pour être servi, préchauffer le four à sa température maximale. Diviser la pâte en 8 boules et laisser reposer pendant que le four chauffe. Saupoudrer d'une plaque de cuisson avec les graines et les placer dans le four pendant le processus de préchauffage.
   

6. Quand le four est chaud, placer les boules de pâte sur la plaque de cuisson, les pressant à plat dans des ovales. Badigeonner de beurre si désiré. Cuire jusqu'à ce que le naan est gonflé et doré.