Si vous utilisez du sucre ordinaire dans une recette au lieu du sucre granulé, y a-t-il une différence ?

Le sucre ordinaire et le sucre cristallisé sont essentiellement la même chose. Le sucre cristallisé est le type de sucre le plus courant et il est fabriqué à partir de canne à sucre raffinée ou de betterave sucrière. Le sucre ordinaire est simplement un autre nom pour le sucre cristallisé. Dans les recettes, vous pouvez utiliser de manière interchangeable du sucre ordinaire et du sucre cristallisé.

Il existe de légères différences entre le sucre ordinaire et les autres types de sucre, comme la cassonade et le sucre brut. La cassonade est du sucre cristallisé mélangé à de la mélasse, ce qui lui donne une couleur brune et une saveur légèrement différente. Le sucre brut est un sucre qui n’a pas été raffiné et qui contient plus de nutriments que le sucre ordinaire. Cependant, ces différences ne sont généralement pas suffisamment significatives pour affecter le résultat d’une recette.