Quelle est la recette du pain kisra ?

Pour la pâte :

* 2 tasses de farine tout usage

* 2 cuillères à café de levure chimique

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1 tasse d'eau tiède (110-115°F)

* 1/4 tasse d'huile végétale

Pour le remplissage (facultatif) :

* 1/4 tasse d'oignon haché

* 1/4 tasse de poivron rouge haché

* 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

* 1/2 cuillère à café de cumin moulu

* 1/4 cuillère à café de sel

* Poivre noir au goût

Instructions:

1. Préparation :

Préchauffer une poêle ou une poêle à feu moyen.

2. Mélanger la pâte :

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient uniformément répartis.

3. Ajout d'ingrédients humides :

Ajoutez progressivement l'eau tiède aux ingrédients secs en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler et à former une boule cohésive.

4. Pétrir la pâte :

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte avec des mains propres pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et facile à manipuler.

5. Ajout d'huile :

Ajoutez l'huile végétale à la pâte et continuez à pétrir pendant encore 2 minutes, en incorporant l'huile dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniformément absorbée.

6. Préparation du remplissage (facultatif) :

Si vous le souhaitez, mélangez l'oignon haché, le poivron rouge, la coriandre, le cumin moulu, le sel et le poivre noir dans un petit bol pour créer une garniture savoureuse.

7. Diviser la pâte :

Divisez la pâte en 6 portions égales. Roulez chaque portion en une boule lisse.

8. Façonner le pain :

Aplatissez délicatement chaque boule de pâte avec votre paume pour former un disque rond d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Placer le disque de pâte dans la poêle préchauffée.

9. Cuisiner le Kisra :

Faites cuire le pain kisra pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il gonfle, devienne doré et ait une texture cuite partout.

10. Ajout de remplissage (facultatif) :

Si vous utilisez la garniture, répartissez uniformément une partie de la garniture sur le côté cuit du kisra.

11. Pliage et finition :

Pliez le côté vide du kisra pour recouvrir le côté avec la garniture. Appuyez doucement pour sceller les bords et laissez cuire encore une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit chaud.

12. Répétez avec le reste de la pâte :

Répétez le processus de cuisson pour les portions de pâte restantes, en ajoutant de la garniture si vous le souhaitez.

13. Servir :

Servez le pain kisra chaud, de préférence avec du miel, du beurre ou les trempettes et garnitures de votre choix.

Savourez le pain kisra savoureux et copieux avec votre famille et vos amis !