Et si vous oubliez d'ajouter du sel et du sucre à la pâte à pain prête à lever ?

1. Vous pouvez ajouter du sel à la pâte avant qu'elle ne commence à lever. C'est la meilleure option, car elle garantira que le sel est réparti uniformément dans toute la pâte. Si vous le pouvez, essayez de dissoudre le sel dans un peu d’eau tiède avant de l’ajouter à la pâte. Cela aidera à empêcher le sel de s’agglutiner.

2. Vous pouvez ajouter du sel à la pâte une fois qu'elle a commencé à lever. Ce n'est pas l'option idéale, car le sel peut ne pas être réparti uniformément dans la pâte. Cependant, c’est mieux que de ne pas ajouter de sel du tout. Assurez-vous simplement de dissoudre le sel dans un peu d’eau tiède avant de l’ajouter à la pâte.

3. Vous pouvez omettre complètement le sel. Ce n’est pas recommandé, car le sel est un ingrédient important du pain. Il contribue à développer la saveur du pain et inhibe également la croissance des bactéries. Cependant, si vous êtes allergique au sel ou si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous voudrez peut-être envisager de l’omettre.

Conseils supplémentaires pour ajouter du sel à la pâte à pain :

* Assurez-vous de mesurer le sel avec précision. Trop de sel peut donner au pain un goût amer, tandis que trop peu de sel peut le rendre fade.

* Si vous n'êtes pas sûr de la quantité de sel à ajouter, commencez par une petite quantité, puis ajoutez-en davantage selon votre goût.

* Dissoudre le sel dans un peu d'eau tiède avant de l'ajouter à la pâte. Cela aidera à empêcher le sel de s’agglutiner.