Les scones et les biscuits sont-ils la même chose ?

Les scones et les biscuits sont tous deux des produits de boulangerie à base de pâte, mais ils présentent quelques différences essentielles.

Ingrédients : Les scones sont généralement préparés avec une pâte comprenant de la farine de blé, du beurre, de la levure chimique et du sucre. Les biscuits sont généralement préparés avec une pâte comprenant de la farine de blé, de la levure chimique, du bicarbonate de soude, du sel et du beurre ou du saindoux.

Texture : Les scones sont souvent décrits comme étant légers et friables, tandis que les biscuits sont généralement plus denses et feuilletés.

Forme et taille : Les scones sont généralement ronds et plats, tandis que les biscuits peuvent être ronds, carrés ou rectangulaires. Les scones sont également généralement plus gros que les biscuits.

Arômes : Les scones peuvent être aromatisés avec une variété d'ingrédients, tels que des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat et des épices. Les biscuits sont souvent parfumés au beurre, au sel et au fromage.

Servir : Les scones sont souvent servis avec de la confiture, de la crème ou du beurre. Les biscuits sont souvent servis avec de la sauce, du fromage ou du beurre au miel.

Dans l'ensemble, les scones et les biscuits sont deux types distincts de produits de boulangerie avec des saveurs, des textures et des utilisations différentes.