Le pain pousse-t-il avec trop de levure ?

Le pain ne pousse pas avec trop de levure. Au lieu de cela, trop de levure peut faire lever le pain trop rapidement, ce qui donne un pain avec une structure de mie volumineuse et inégale et un goût aigre. De plus, trop de levure peut provoquer l'effondrement du pain pendant la cuisson ou après refroidissement.