La fécule de maïs est-elle un autre nom pour le sucre ?

L'amidon de maïs et le sucre sont deux substances distinctes. L'amidon de maïs est un type de glucide fabriqué à partir de l'endosperme féculent des grains de maïs. Il s’agit d’une substance blanche et poudreuse utilisée comme agent épaississant dans la cuisine et la pâtisserie. Le sucre, quant à lui, est un type de glucide composé de saccharose, de glucose et de fructose. C’est une substance cristalline sucrée utilisée comme édulcorant dans les aliments et les boissons.