Peut-on faire du pain avec du gros sel marin ?

Oui, vous pouvez faire du pain avec du gros sel. En fait, le gros sel de mer est souvent préféré par les boulangers car il donne une croûte plus savoureuse que le sel de table.

Voici quelques conseils pour cuire du pain avec du gros sel marin :

- Lorsque vous mesurez le sel de votre recette, utilisez une balance au lieu d'une tasse à mesurer, car la densité du sel marin peut varier par rapport au sel de table.

- Dissoudre le sel marin dans l'eau tiède avant de l'ajouter à la pâte, afin d'éviter qu'il ne se déchire dans le gluten.

- Saupoudrez un peu de mer grossière sur la pâte à pain avant la cuisson pour plus de saveur et de texture.