Pourquoi y a-t-il un croisement avec le pain irlandais SODA ?

Il n’y a pas de croix sur le pain soda irlandais. Le pain au levain est ce qui a une croix sur le dessus. Le but de la croix est de montrer que le pain a été fabriqué avec une culture starter. La croix encourage également le pain à lever uniformément et à créer un extérieur croustillant.