Quels sont les types de produits laitiers ?

1. Lait :C'est le fluide produit par les mammifères femelles.

2. Yaourt :C'est un produit laitier obtenu par fermentation du lait avec des bactéries vivantes.

3. Fromage :C'est un produit laitier obtenu en coagulant les protéines du lait (caséine) et en séparant le lactosérum liquide du caillé solide.

4. Beurre :C'est un produit laitier obtenu en barattant de la crème ou du lait jusqu'à ce que la graisse se sépare du babeurre liquide.

5. Crème glacée :C'est un dessert glacé à base de produits laitiers comme la crème, le lait ou le yaourt, et contient souvent des arômes et des édulcorants.

6. Crème :C'est la partie du lait riche en matières grasses qui remonte à la surface ou est séparée par centrifugation.

7. Crème sure :C'est une crème fermentée au goût acidulé.

8. Crème fouettée :C'est une crème qui a été battue jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse.

9. babeurre :C'est le liquide qui reste après que le beurre ait été baratté du lait.

10. Caillebotis :Ce sont les protéines coagulées (caséine) qui se forment lorsque le lait est acidifié ou que de la présure est ajoutée.

Ce ne sont là que quelques exemples de produits laitiers, et il existe de nombreuses autres variantes et types disponibles. Les produits laitiers sont une excellente source de protéines, de calcium et d’autres nutriments essentiels.