Pour manger du saumon fumé, vous devez d'abord savoir ce que vous cherchez dans le magasin. La plupart des épiceries portent lox, mais il est également un élément facile à trouver dans une épicerie juive. Si vous voulez que la forme puriste de LOX, en chercher un qui est venu du ventre du saumon, et assurez-vous qu'il a été guéri en sel au lieu de fumé. La définition moins stricte et plus largement utilisé de LOX est le saumon - pas nécessairement le ventre - qui a été durci ainsi que fumé à froid
ne la gaspillez pas

Savoir exactement quel produit vous avez acheté vous aide à décider combien de temps il va conserver dans le réfrigérateur. Si il est vrai lox - guéri mais non fumés - il devrait être consommé dans les sept à 10 jours. Si le saumon a été fumé à froid, elle permet de conserver dans son emballage fermé pendant trois semaines, mais doit être consommé moins d'une semaine de l'ouverture. Saumon fumé à chaud, d'autre part, doivent être consommés dans quelques jours.
La manière traditionnelle

Peut-être le moyen le plus populaire pour manger du saumon fumé dans le Royaume- Unis est avec des bagels. La propagation comprend souvent des bagels, du saumon fumé, fromage à la crème, câpres, des tomates et des oignons rouges. Ce plat représente le creuset de l'Amérique avec ses ingrédients venus de différents pays. Si vous voulez faire de ce plat un peu plus sain, écrasez un avocat bien mûr avec du jus de citron et l'étaler sur le bagel au lieu du fromage à la crème.
Think Outside the Bagel

Comme lox est prêt à manger, il rend une collation rapide sur son propre ou peut facilement être ajouté à de nombreux plats. Chaque fois qu'une recette demande de saumon fumé, saumon fumé peut être utilisé à la place, mais vrai lox est plus salée que le saumon fumé traditionnel. plats d'oeufs, comme les œufs Benedict, des œufs brouillés ou des œufs farcis bénéficient de l'ajout de LOX, comme le font les plaques d'antipasti, des salades et des rouleaux de sushi.