À quelle vitesse un enfant peut-il tomber malade à la suite d’une intoxication alimentaire ?

Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent se développer aussi rapidement que 30 minutes après avoir mangé des aliments contaminés, ou peuvent prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, à apparaître. Le moment dépend du type de bactérie ou de virus à l’origine de la maladie.

Certains types courants d’intoxication alimentaire et leurs périodes d’incubation habituelles comprennent :

- Salmonelles :12 à 72 heures

- E. coli :3 à 4 jours

- Listeria :1 à 4 semaines

- Norovirus :12 à 48 heures

- Campylobacter :2 à 5 jours

- Staphylococcus aureus :2 à 6 heures

- Clostridium perfringens :6 à 24 heures

- Bacillus cereus :1 à 6 heures

Ce ne sont que des lignes directrices générales et la période d’incubation réelle peut varier d’une personne à l’autre. Il est important de noter que certaines personnes peuvent être porteuses de certains types de bactéries ou de virus sans présenter de symptômes de maladie, tandis que d’autres peuvent développer des symptômes même après une courte exposition.

Si vous ou votre enfant présentez des symptômes d’intoxication alimentaire, il est important de consulter un médecin, surtout si les symptômes sont graves ou persistent plus de quelques jours. Le médecin peut recommander un traitement pour aider à gérer les symptômes et prévenir les complications.