A quelle température doivent être les aliments avant d'être mis au réfrigérateur ?

La plage de température idéale pour les aliments avant réfrigération se situe entre 40°F et 140°F (4°C à 60°C). Il est important de refroidir rapidement les aliments pour éviter la croissance de bactéries nocives.

Voici quelques conseils pour refroidir les aliments en toute sécurité :

* Divisez les grands pots ou récipients de nourriture dans des récipients plus petits et peu profonds. Cela permettra aux aliments de refroidir plus rapidement et uniformément.

* Placez les récipients dans un évier rempli d'eau froide et de glace si vous avez besoin de refroidir rapidement les aliments.

* Remuer les aliments de temps en temps peut les aider à refroidir plus uniformément.

* Ne laissez pas les aliments à température ambiante pendant plus de deux heures.