Combien de temps la viande congelée restera-t-elle bonne à l’extérieur du réfrigérateur ?

La sécurité et la qualité de la viande congelée laissée à l'extérieur du réfrigérateur dépendent de plusieurs facteurs, notamment la température de l'environnement et le type de viande. Voici des directives générales sur la durée pendant laquelle la viande congelée peut rester bonne en dehors du réfrigérateur :

1. À température ambiante (70 °F ou plus) :La viande congelée ne doit pas être laissée à température ambiante pendant plus de 2 heures. Laisser la viande à température ambiante permet aux bactéries de se développer rapidement et peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.

2. Dans un environnement frais (40°F ou moins) :La viande congelée peut rester bonne jusqu'à 24 heures dans un environnement frais, comme un porche ou un garage non chauffé. Assurez-vous que la viande reste congelée et qu'il n'y a pas de variations de température significatives.

3. Au réfrigérateur :La viande décongelée doit être conservée au réfrigérateur et utilisée dans les 3 à 5 jours. La viande cuite doit être réfrigérée et utilisée dans les 3 à 4 jours.

Il est important de noter qu’il s’agit de directives générales et que la durée de conservation réelle de la viande congelée peut varier en fonction de conditions spécifiques. Pour garantir la sécurité alimentaire, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de jeter toute viande congelée qui est restée hors du réfrigérateur pendant une période prolongée. Si vous n'êtes pas sûr de la sécurité de la viande décongelée, il est préférable de la jeter.