Le beurre se dissout-il dans l’eau froide ?

Le beurre ne se dissout pas dans l'eau froide. Le beurre est une matière grasse et les graisses ne sont pas solubles dans l’eau. En effet, les graisses sont des molécules non polaires, tandis que l’eau est une molécule polaire. Les molécules non polaires sont des molécules qui n'ont pas de charge électrique nette, tandis que les molécules polaires sont des molécules qui ont une charge électrique nette. La différence de polarité entre les graisses et l’eau les amène à se repousser, ce qui empêche les graisses de se dissoudre dans l’eau.