Comment congeler des avocats ?

1. Sélectionnez des avocats mûrs. Les avocats doivent être fermes au toucher, mais céder légèrement lorsqu'on les presse. Évitez les avocats trop mous ou pâteux, car ils ne se congèleront pas bien.

2. Épluchez et dénoyautez les avocats. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Utilisez une cuillère pour retirer la chair de l'avocat.

3. Écrasez la chair de l'avocat. Placez la chair de l'avocat dans un bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

4. Ajoutez le jus de citron ou de lime. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime par avocat pour éviter que l'avocat ne brunisse.

5. Transférez la purée d'avocat dans un récipient allant au congélateur. Emballez hermétiquement l'avocat dans le récipient, sans laisser de poches d'air.

6. Congelez la purée d'avocat jusqu'à 3 mois. Décongelez la purée d'avocat toute la nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Conseils pour congeler les avocats

* Pour gagner de la place, vous pouvez congeler des tranches ou des morceaux d'avocat au lieu de les réduire en purée.

* Pour utiliser des tranches ou des morceaux d'avocat surgelés, décongelez-les simplement au réfrigérateur toute la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures.

* L'avocat surgelé peut être utilisé dans une variété de recettes, notamment le guacamole, les smoothies, les salades et les desserts.

Informations nutritionnelles sur les avocats surgelés

Un avocat (140g) contient :

* Calories :240

* Matière grasse totale :22g

* Graisses saturées :4g

* Cholestérol :0 mg

* Sodium :10mg

* Glucides :14g

* Fibres :10g

* Sucre :1g

* Protéine :2g

Les avocats sont une bonne source de vitamines C, E et K, ainsi que de potassium, de magnésium et d'acide folique.