Qu'est-ce que le tofu réfrigéré ?

Le tofu réfrigéré, également connu sous le nom de hiyayakko, est un plat japonais à base de tofu réfrigéré et servi froid. C'est un plat populaire pendant les mois d'été, car c'est un repas rafraîchissant et léger. Le tofu réfrigéré peut être servi avec une variété de garnitures, comme de la sauce soja, du gingembre, des oignons verts et des flocons de bonite. Il est souvent consommé avec du riz, mais il peut aussi être consommé seul.

Pour faire du tofu réfrigéré, le tofu est d'abord égoutté et coupé en cubes. Il est ensuite placé dans un bol et réfrigéré au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Au moment de servir, le tofu est garni des garnitures désirées et servi froid.

Le tofu réfrigéré est un plat sain et délicieux, parfait pour un repas d'été. C'est une bonne source de protéines, de calcium et de fer, et il est également faible en calories et en graisses.