La clé d'une bonne brouillés oeufs commence avec un mélange bien équilibré de l'œuf et des ingrédients. Dans un grand bol, casser autant d'œufs que vous prévoyez de manger le lendemain. Pour tous les trois oeufs que vous utilisez, ajouter une cuillère à soupe de crème. Ajouter autant de sel et de poivre que vous le souhaitez; hésitez pas à ajouter tous les autres épices d'une telle poudre d'ail, sel d'oignon, poivre de Cayenne ou de sel de céleri. Battre le mélange avec un fouet ou d'une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien combinées.
Préparation de la Pan

Graisser la poêle généreusement l'aide d'un aérosol de cuisson antiadhésif, huile ou de beurre d'olive. Laisser le poêle devient chaud sur feu vif, puis baisser le feu d'une minute avant de verser les oeufs dans la poêle.
Scrambling

Scramble vos oeufs à feu doux avec une spatule ou une cuillère en bois. Soyez vigilants à garder les oeufs en mouvement et en raclant le fond de la casserole, mais ne pas trop brouiller les oeufs. Cela se traduira par de minuscules perles d'oeufs. Essayez de trouver un juste équilibre entre distribuant régulièrement des œufs autour de la casserole et les sur-brouillage. Lorsque vous avez terminé, mélanger les oeufs dans un bol propre ou un récipient en plastique étanche à l'air.
Cuisson du Bacon

Bacon est un merveilleux ajout à froid brouillés oeufs; la présence de la viande font les œufs brouillés froids semblent plus comme un repas dans son propre droit, plutôt que d'un restes froid. Parce que le bacon est si gras, il n'y a pas besoin de graisser la poêle. Ainsi, à feu moyen, faire cuire le bacon, le retournant soigneusement au brun chaque côté. Avec votre cuillère ou une spatule en bois, briser le lard comme il est la cuisson, jusqu'à ce qu'il soit en petits morceaux. Quand il est complètement cuit, ajouter le lard au conteneur d'oeufs, de les mélanger complètement. Réfrigérer à manger plus tard.