Comment faire un classique français Omelette (10 étapes)

L'omelette française classique est pas cuit aussi longtemps que son homologue américain. Cette omelette est de conception simple mais difficile dans l'exécution. Suivez ces étapes de David Rosengarten, auteur de "The Dean et DeLuca Cookbook» et «Taste».
Que vous avez besoin
spatules
2 ou 3 oeufs
beurre
bols à mélanger
fouetter
sel et poivre au goût
casseroles omelette
le sel et le poivre au goût de Beurre
mélange les spatules de Omelette poêles de Bols
Fouet
bols à mélanger
Instructions

1. Mélanger les oeufs avec un peu de sel et le poivre dans un bol.
   

2. Melt de beurre dans une poêle à omelette de 9 pouces à haute température.
   

3. Réguler la chaleur du poêle en le soulevant hors du feu ou en baissant la flamme de sorte que vous ne brûlez pas le beurre .
   

4. Quand les mousses de beurre, versez les œufs dans la poêle.
   

5. Faire cuire les oeufs pendant environ 30 secondes.
   
   

6. Laissez les oeufs mis en place.
   

7. Réguler la chaleur du poêle afin que vous ne dessèche pas les œufs. Si elle ne paraît pas cuire trop rapidement, soulever la casserole du feu ou baisser la flamme.
   

8. Jiggle et secouez doucement la casserole pour distribuer les oeufs et les faire cuire.
   
   

9. Rouler le crémeux, presque parties qui coule de l'omelette à l'intérieur de celui-ci en inclinant la casserole. Vous voulez garder ces pièces qui coule et crémeuse, pas les faire cuire à sec.
   

10. Rouleau moitié de l'omelette sur une assiette, puis retournez le moule de telle sorte que l'autre moitié couvre la première moitié, faisant deux demi-cercles avec la partie crémeuse de l'omelette à l'intérieur. (Si vous êtes nerveux à faire cela, pliez un côté de l'omelette sur elle-même avec une spatule, puis faites glisser l'omelette de la poêle.)