Pourquoi certaines parties de l'œuf sont-elles jetées sur les côtés du bol lors du mélange ?

Lorsque vous fouettez un œuf dans un bol, une partie de l'œuf est projetée sur les côtés du bol en raison de la force centrifuge créée par le mouvement de rotation du fouet. La force centrifuge est une force fictive qui semble agir sur des objets qui se déplacent selon une trajectoire circulaire et qui est dirigée vers l'opposé du centre de rotation. Dans le cas d'un œuf battu, la force centrifuge est dirigée vers l'extérieur à partir du centre du bol, et c'est cette force qui fait qu'une partie de l'œuf est projetée sur les côtés du bol.

La quantité d'œufs projetée sur les côtés du bol dépend de plusieurs facteurs, notamment la vitesse à laquelle le fouet tourne, la taille du bol et la viscosité de l'œuf. Plus le fouet tourne vite, plus la force centrifuge sera grande et plus les œufs seront projetés sur les côtés du bol. Plus le bol est grand, moins la force centrifuge sera créée et moins d’œufs seront projetés sur les côtés du bol. Plus l'œuf est visqueux, plus il sera difficile de le jeter sur les côtés du bol.