Comment faire pour que les œufs pèlent parfaitement ?

1. Commencez avec des œufs frais. Les œufs frais sont plus faciles à peler que les œufs plus vieux.

2. Portez une casserole d'eau à ébullition rapide. Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau.

3. Plongez délicatement les œufs dans l'eau bouillante avec une cuillère. Ne mettez pas les œufs dans la marmite.

4. Réduisez le feu à moyen-vif et faites cuire les œufs pendant 10 à 12 minutes. Ajustez le temps de cuisson selon la cuisson souhaitée.

5. Transférez immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson et rendra les œufs plus faciles à peler.

6. Laissez les œufs refroidir dans l'eau glacée pendant au moins 5 minutes.

7. Écalez les œufs sous l'eau courante. Commencez par casser la coque partout. Ensuite, décollez délicatement la coquille de l’œuf.

Voici quelques conseils supplémentaires pour éplucher parfaitement les œufs :

- A l'aide d'une écumoire, plongez les œufs dans l'eau bouillante et retirez-les de l'eau bouillante. Cela aidera à empêcher les œufs de se fissurer.

- Ne faites pas trop cuire les œufs. Les œufs trop cuits sont plus difficiles à peler.

- Si vous n'avez pas de bain d'eau glacée à disposition, vous pouvez également passer les œufs sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

- Vous pouvez également éplucher les œufs avant de les faire bouillir. Pour ce faire, cassez simplement la coquille partout, puis décollez soigneusement la coquille de l'œuf. Cette méthode est plus difficile, mais elle peut être utile si vous prévoyez d'utiliser les œufs dans une salade ou un autre plat où vous ne voulez pas que la coquille soit visible.