Peut-on faire bouillir un œuf si ce n'est pas fait ?

Il n’est pas recommandé de faire bouillir un œuf si ce n’est pas fait. Lorsque vous faites bouillir un œuf, la chaleur fait coaguler et solidifier les protéines du blanc et du jaune d’œuf. Faire bouillir à nouveau un œuf après qu'il soit déjà cuit peut provoquer une cuisson excessive des protéines et les rendre dures et caoutchouteuses. Cela peut affecter la saveur, la couleur et la consistance des œufs cuits.

Si vous constatez que la première fois que votre œuf n'a pas été bouilli comme vous le souhaitiez, c'est toujours une bonne idée de démarrer une nouvelle procédure de cuisson ou d'expérimenter plus attentivement la durée d'ébullition correcte en fonction d'une recette ou de conseils de cuisine plutôt que de faire bouillir à nouveau le résultat partiel. encore et encore.